아마 고기(Koggi) CEO인 로이최의 스토리는 들어본 분들도 있으실텐데요. (궁금하다면 클릭) 그런 만큼 성공한 프렌차이즈 푸드트럭으로 한국에서도 유명합니다. 아직 못 들어보셨다면 이곳을 찾아 진정한 한국+멕시코 퓨전음식이 무엇인지 한번 느껴보셨으면 좋겠습니다.
제가 처음 고기트럭을 알게 된 건 한국문화를 좋아하는 스웨덴 친구 덕분인데요. 매주 화요일 저녁이면 그친구와 함께 고기트럭에서 타코를 시켜먹는데 낙이였죠. 한국음식을 먹기엔 주위에 그렇다할 식당은 없었고 가격도 비쌌기 때문에 '고기' 타코가 제 유학시절 위안이됐죠. 개인적으로는 로이최의 퓨전식당인 '최고(Chego)'를 좋아했었는데요. 브리또, 볶음밥 같은 메뉴가 있었지만 경영악화로 문을 닫은지 오래입니다. 아 TMI엿네요 ㅎㅎ
'고기'는 전통 멕시칸 음식을 한국식으로 재해석한 퓨전음식입니다. 그래서 우리에게 더 친숙하게 다가오는데요. 그렇지만 미국에서 크게 장사하는터라 한국식 김치와 불고기, 제육같은 고기들은 조금 서양화 돼 있습니다. 한국 특유의 신라면 '매운맛'이 미국, 멕시칸 매움으로 탈바꿈 했습니다.
먼저 타코 인데요. 옥수수로 만들어진 토르티야 위에 김치와 불고기 등 한국음식을 올려 놓았습니다. 양과 가격이 부담스럽지 않기 때문에 2~3개 정도 주문해서 먹을 수 있는데요. 제육(Spicy Pork), 치킨(Chicken), 두부(Tofu) 세 가지 맛이 있습니다. 한국식 고기, 김치뿐 아니라 멕시칸 칠리소스와 양파·라임소스도 곁들여 있습니다.
원래 브리토는 토르티야에 콩과 고기 등을 넣어 둥글게 쌓아서 만드는 멕시코 요리입니다. 타코 보다는 양이 좀 두껍고 커 멕시코식 햄버거 같은 느낌입니다. '고기 브리토'는 기본적으로 세가지 종류로 앞서 말씀드린 타코 메뉴와 같은데요. 다른점이 있다면 양적인면입니다. 앞서 말한 내용물들과 더불어 해시 브라운(튀긴 썬 감자), 스크램블 에그, 체더치츠, 양상추, 고수도 들어가 있습니다. 한국 고추장과 멕시코 특유의 빨간 살사가 잘 어울려 있구요.
김치 퀘사디아가 눈에 띄는데 단순한 재료가 들어있습니다. 퀘사디아는 토르티야에 치즈와 다른 재료를 넣고 채운다음, 반으로 접어 반달 모양이 되게 만든 음식인데요. 이 안에 버터 버물린 김치, 살사소스, 참깨를 볶아 만들었습니다. 가장 간단하면서도 퓨전의 색을 가장 많이 보이고 있다고 자평하는 메뉴입니다.
우선 가격대가 타코는 2.5$, 브리토는 7$로 가장 만족스럽구요. 멕시칸 음식을 바로 도전하기 겁나시는 분들께 입문용으로 최고인 것 같습니다. 친숙한 맛이 느껴질테니까요. 위치는 LA한가운데 위치해 있지만, 가끔 요일별로 이동하면서 'SNS'에 알려주니 이 정보를 참고해주시면 좋을 것 같아요.
