<뽀얀 김 올라오던, 시장통 부속고기처럼>
Villa Moreliana는,
LA 다운타운 그랜드 센트럴마켓에 입점해 있는 멕시코 음식점입니다. 타코와 부리또, 또르따스 등을 판매합니다. 요리의 중심은 이곳에서 정성 들여 만든 깔니따스(Carnitas)입니다. 깔니따스는 멕시코 시티 북쪽인 미초아깐(Michoacan) 주에서 시작한 음식입니다. 스페인어로 작은 고기라는 뜻입니다.
주로 돼지의 어깨 부위 살을 이용하는데요. 돼지고기를 향신료인 오레가노와 마저럼, 월계수 잎, 마늘을 넣고 3~4 간 정도 솥에 넣고 푹 끓입니다. 돼지고기가 완전히 부서질 정도로요. 이것을 다시 썬 다음, 구운 또디아에 얹습니다. 이어 다진 고수와 양파, 과카몰리 등, 자기 취향에 맞는 재료를 얹어서 먹습니다. 타코와 함께 먹으면 칼니따스 타코, 부리또로 해서 먹으면 깔니따스 부리또가 됩니다.
이곳 빌라 모레리아나에서는 돼지의 부속 부위를 함께 다져 깔니따스 타코를 만들어줍니다. 돼지 코와 대창 등 다양한 부위가 들어가 있죠. 마치, 한국 시골 전통시장에서 파는 돼지 부속 부위 같습니다. 저렴한 가격에 고기의 다양한 향과 식감을 느낄 수 있죠. 접객 서비스도 훌륭한데요. 워낙 인기가 많다 보니, 긴 줄이 형성된 경우가 많습니다. 점원은 기다리는 손님에게 공짜로 타코를 나눠주기도 합니다. 그리고, 저는 타코를 먹을 땐, 꼭 시나몬 향이 나는 홀차타를 함께 마십니다.
📍식당: Villa Moreliana in Grand Centeral Market
📌위치: 317 S Broadway St, LA, CA 90013
🐔영업시간: 오전 10:00시 - 오후 6시, / 주문 배달 가능
💰가격: $3-$12
🤞특이사항: 주차는 그랜드센트럴 마켓 빌딩 안에 하면 됩니다. 유료입니다.
🍩 맛 ⭐⭐⭐⭐⭐
🍩 분위기(뷰) ⭐⭐⭐⭐
🍩 친절도 ⭐⭐⭐⭐⭐
🍩 총점(10점 만점) : 9.5점
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🍖 *추천메뉴
→ Cartitas Taco
