뉴욕에서 프랑스요리계의 거장인 장 조지쉐프가 낸 일본의 소바 전문점, Matsugen.
시원한 느낌의 현대식 인테리어와 여백의 미학을 담아나오는 일식, 그리고 역시나 이곳에서 빼놓을 수 없는 것은 소바랍니다.
입구를 들어서면 오른쪽 편으로는 칵테일 바가 있고, 정면에는질서정연하게 가지런히 놓은 세팅들이 길게늘어선
스시바가 있어요. 그리고 왼쪽편으로는 일본식 정원 모양의 단정하고 우아한 테이블이 있다. 참고로 이 식당에서
화장실 찾기가 가장 어려운데, 화장실은 스시바 뒤에 숨어져있습니다.
가지런한 세팅! 역시 일본식이란?! 하는 감탄사가 터져나와요. 메뉴에서 주문을 하면 와사비콩을 주는데 일반적으로
우리가 술안주마냥 사먹는 와사비콩과는 다른 이 집만의 독특한 맛이 있습니다. 오늘은 LA서 온 쉐프, 마이클 최와 함께
에피타이져부터 디져트까지 훌 세트로 나오는 Prix-Fixe를 즐겨보았어요:)
에피타이져는 4가지가 보통 나오는데, 갈때마다 다른 종류의 에피타이져들이 나오는 것을 봐서는 매번 다른식의
메뉴가 정해지는 것 같아요. 첫번째 사진은 장어스시, 그리고 그 밑으로 한국식 시금치무침, 시고 단 소스에 살짝구어진 소고기,
마지막은 성개알입니다.
메뉴에는 뜨거운 국물이든 소바와 찬 소스를 비벼먹는 소바가 있었는데,
이곳은 Gold Soba가 더 맛있다는 소문을 듣고, Cold Soba를 시켰습니다.
디져트는 은은하게 뱃속을 채워주는 녹차푸딩. 깔끔하게 식사를 마무리하는 느낌! Matsugen에서 점심으로 즐긴
Prix-Fixe는 접시를 비우면 또 다른 접시가 오는 즐거움도 있었지만, 단 35불에 이 모든 것을 즐길 수 있는 경제적
메뉴여서 그런지 더 멋진 식사였습니다^^
Matsugen Matsugen
241 Church Street
New York, NY 10013
(212) 925-0202