뉴욕의 라멘 열풍을 선두했었던 주역 중의 하나 일풍당, 잇푸도 Ippudo 입니다!
뉴욕에 세개의 지점이 있는데 저는 5th Avenue 에 위치한 업장에 방문 했습니다.
평일에는 중간에 브레이크 타임이 있으니 영업시간 확인하셔야 하고,
또 코비드 백신 접종 카드 또는 확인증이 있어야 입장이 가능합니다.
현재 뉴욕의 많은 레스토랑에서 코비드 백신 접종 유무를 확인하고 있으니
한국에서 여행 계획 있으신 분들도 꼭 맞고 오세요.
뉴욕 라멘 맛집 이푸도 Ippudo 5th Avenue
거의 10년 전쯤, 뉴욕에서 일본 라멘 열풍이 어마어마 했었죠.
이스트 빌리지 지역을 중심으로 포크번, 돈코츠 라멘 등을 판매하는
라멘 전문점들이 정말 많았었는데,
잇푸도가 그 인기의 한 축이었지요!
저도 그 때 모모쿠푸에서 포크번을 처음 먹어봤었는데
부드러운 빵과 함께 짭쪼름하게 양념이 잘 배인 부드러운 고기를
한입 베어먹을때의 충격! 은 아직도 잊지 못해요.
지금은 워낙 여기저기서 흔하게 볼 수 있는 메뉴지만,
그 때 당시만 하더라도 신선한 조합이었거든요.
Pork Bun (2 pcs, $9.80)
라멘집의 에피타이저로는 역시 포크번이죠!
같은 이름의 포크번이라도 가게에 따라 고수나 땅콩을 뿌려서 주는 곳도 있고,
바비큐 소스가 아닌 스파이시 마요를 발라서 주는 곳도 있어서
가게 마다 다른 포크번을 먹는 재미가 있어요.
Shiromaru Motoaji 시로마루 모토아지 ($16)
잇푸도에서는 라멘 주문 시
하카타 스타일의 thin noodle 과 도쿄 스타일의 wavy noodle 중에 고를 수가 있는데
저 같은 경우 하카타 스타일의 얇은 면을 더 좋아합니다.
시로마루 모토아지는 가장 기본의 돈코츠 라멘으로 육수가 진하고 짭쪼름 합니다.
국물을 오래 졸여서 나는 짠맛이 아닌 가벼운 소금의 짠맛이랄까요.
그래서 진한 육수의 맛이 더 잘 느껴집니다.
Akamaru Shinaji ($17)
돈코츠 육수에 잇푸도의 특제 소스, 챠슈, 미소 페이스트가 들어간 아카마루 라멘 입니다.
개인적으로 저의 넘버원 메뉴!
특제 오일이 들어가서 기본보다 더 진하고 불맛이 나는 듯 한데 감칠맛이 엄청 납니다.
정말 맛있게 먹었어요.
진한 육수를 좋아하신다면 아카마루 라멘 추천 합니다.
하카타 스타일의 얇은 면
Karaka Spicy ($18)
진한 돈코츠 육수에 잇푸도만의 스파이시 소스,
챠슈, 파가 올려진 카라카 스파이시 라멘 입니다.
역시 다른 라멘 메뉴들과 마찬가지로 진한 돈코츠 육수를 베이스로 하고 있고
메뉴 이름처럼 매콤하긴 한데 한국처럼 칼칼한 매운 맛이 아닌
뭉근하게 매운 맛입니다.
그래서 맵지만 먹다보니 살짝 느끼해서
다음에 또 먹게 된다면 마늘을 추가로 요청할 듯 하네요.
도쿄 스타일의 웨이비 면
웨이비 누들은 좀 더 쫄깃하고 씹는 맛이 있는
반면 하카타 스타일의 얇은 면은 후루룩 넘기기가 좋지요.
개인적으로 일본 라멘은 두꺼운 면보다는 얇은 면이 더 좋더라고요.
오늘의 베스트! 아카마루 라멘
포크번 두 피스, 라멘 세그릇 해서 $66.20 나왔고,
여기에 팁은 15%~20% 선에서 추가해서 내면 됩니다.
Ippudo 5th Avenue
주소 24 W 46th St, New York, NY 10036
영업시간
월요일 ~ 금요일 11:30 AM ~ 03:00 PM, 05:00 PM ~ 09:00 PM
토요일 ~ 일요일 11:30 AM ~ 09:00 PM